廣東梅州

是著名的革命老區(qū)

也是“中國金柚之鄉(xiāng)”

正值收獲季節(jié)

柚子園碩果累累

陽光為果皮染上金黃

柚農(nóng)也將迎來

“像金柚一樣又甜又美”的日子

金柚出嶺南

梅州，地處北緯23°柑橘黃金帶

南亞熱帶和中亞熱帶氣候過渡

年均日照超1700小時、雨量豐沛

紅壤土中富含硒元素

加之顯著的晝夜溫差

讓金柚得以積累充足的糖分與香氣

梅州柚以金柚和蜜柚為主

原產(chǎn)于廣西容縣的沙田柚

經(jīng)引種馴化后成為梅州特色水果

1992年被正式命名為“梅州金柚”

梨形果頂上那一圈“金錢印”

便是梅州金柚與生俱來的印記

也是品質(zhì)的象征

中國歷來有秋日品柚的雅趣

中秋祭月，柚香寄情

然而梅州金柚的登場時間

似乎總要晚一些

它不爭中秋的熱鬧

要等到霜降過后

才肯將醞釀了

一整年的甜蜜送與人間

此刻的金柚

果肉瑩潤如玉

顆顆果粒飽滿剔透

輕咬一口

清甜沁人的汁水瞬間漾滿口腔

蜜意的醇厚是時光沉淀出的韻味

正因這份經(jīng)得起等待的品質(zhì)

梅州金柚被譽為“天然罐頭”

可將深秋的味道久久封存

“豐”景照客都

梅州地處五嶺以南

“八山一水一分田”

曾是全省水土流失

最嚴重的區(qū)域之一

上世紀80年代

梅州提出“耕山致富、向山圖強”

鼓勵引導群眾種植金柚

如今漫山柚林成海

枝頭綴滿“金黃色小胖子”

梅州人用幾十年時間

把金柚做成了鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)

將一顆顆圓頭圓腦的“小蜜罐”

培育成了富民興村的“黃金果”

喜獲豐收的2024年

梅州柚子種植面積65萬畝

總產(chǎn)量超115萬噸

全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破89億元

帶動10多萬柚農(nóng)家庭戶

年均增收3萬元以上

今年梅州柚子產(chǎn)量

同比增長約三成

“豐”景“柚”見好

南福金柚種植基地

5000畝柚園連綿成海

百年種植經(jīng)驗與現(xiàn)代科技應用交融

柚農(nóng)手持手機，輕點屏幕

便能監(jiān)測土壤濕度、光照強度

實現(xiàn)精準滴灌、智能施肥

凌晨時分，柚農(nóng)踏露入園

采摘成熟的柚子

分級、包裝、發(fā)貨

24小時之內(nèi)

這顆金柚便能抵達

廣州、上海、北京的餐桌

味從家鄉(xiāng)來

梅州金柚

甜遍中國，暢銷全球

南下東南亞，西至歐美

成為海外客家人舌尖上的“鄉(xiāng)愁符號”

“大埔蜜柚”是中歐地理標志互認的

“果中大使”

在巴黎的亞洲超市

荷蘭的生鮮店、加拿大的華人市集

總有識貨的食客，尋覓這枚蜜柚

每顆出口柚都是一封“無字家書”

讓海外客家兒女

嘗到來自祖輩山園的熟悉清甜

金柚的故事

也被制成一份份

融入客家元素的文創(chuàng)產(chǎn)品

它們不貴重，卻有心意

不張揚，卻有溫度

承載著金柚文化與客家記憶

讓人記住一片土地的風物與深情

客家人善用自然饋贈

將一顆柚子“吃干榨盡”

也在創(chuàng)新中

不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值

鮮食瓣瓣清甜

晾制成柚皮糖，甜韌生津

釀成金柚啤酒，麥香與果香交融

提煉柚苷、精油，化身養(yǎng)生良品

燉一盅柚子排骨

增香解膩，回味悠長

甚至將柚花制成花茶

柚白囊提取纖維

柚核用于育苗……

“一柚多吃”的智慧里

滿是客家人對土地最深的敬意

一杯單叢，一瓣甜柚

是客家人對客人的最高禮遇

秋深柚黃時，客都正飄香